Producator: Sonnentor, Austria

Descriere: Mierea Manuka de la Sonnentor provine din nectarul florilor arbustului Manuka (lat. Leptospermum scoparium), care cresc in regiunile muntoase din Noua Zeelanda.

• Mierea obtinuta din aceste flori are proprietati antibacteriene, antimicrobiene, antivirale, antioxidante, antiseptice, antiinflamatorii si antifungice foarte ridicate, cu puteri de vindecare extrem de eficiente, conform cercetarilor recunoscute.

Mierea Manuka de la Sonnentor provine de la singura stupina certificata organica intr-o arie de 45 000 de hectare!

• Matcile se pot deplasa liber si pot zbura din stup dupa voia lor.

• Nu inchidem matcile, si nici nu le taiem aripile.

• Amenajarea stupilor conform principiilor biodinamice si DEMETER.

• IMPORTANT: FARA hranire sau adaos de zahar!

• Albinele fac miere pentru a manca miere, asa ca intotdeauna lasam suficienta miere in stupi ca albinele sa aiba destul sa manance in timpul iernii.

Mierea Ecologica Manuka se extrage la rece, si toate procedurile s-au facut in conformitate cu directivele Standardului pentru miere al UE, mierea nu se expune niciodata unor temperaturi de peste 38 grade Celsius, deci mereu este in intervalul maxim de temperatura al stupului.
Nu este utilizata filtrare fina, iar indicele de polen, precum si puritatea mierii Manuka monoflora este intotdeauna cu mult peste 80% (pana la 94%) de polen Manuka autentic.

TA – ACTIVITATE TOTALA

Caracteristicile antibacteriene se atribuie peroxidului de hidrogen, H2O2 - Perhidrol. Albinele strang nectar si polen de pe Manuka si le aduc inapoi in stupi. Perhidrolul se creeaza printr-o reactie naturala intre valoarea pH redusa, continutul redus de umiditate si diferite enzime prezente in interiorul stupului.

Activitatea Totala se masoara prin „metoda difuzimetrica cu godeuri in agar", unde o solutie de fenol cu caracteristici antibacteriene asemanatoare se compara cu rezultatele obtinute pe urma mierii, apoi enumerata in grade de 5, ex. TA 10+, 15+, 20+.
In acest test, standardizat in laboratoare independente care sunt certificate pe baza standardelor din NZ, AU si internationale, mierea de Manuka se plaseaza pe un disc din sticla care contine bacteria Staphylococcus aureus.
Dupa mai multe 18 ore, se masoara cat de mult s-a incetinit raspandirea acestei bacterii, iar de aici se obtine valoarea TA.
Acest proces chimic se gaseste si in alte mieri, cum ar fi mierea de eucalipt si mierea de portocala, insa cu o valoare mai redusa.
Unele mieri au valori mai mari, ex. mierea de mana si mierea de rapita.
Doar rapoartele mierii Manuka afiseaza valori extrem de mari de 25%, TA 25+ si peste.
Insa exista si mieri Manuka care au un TA de doar 10+ si TA nedetectabil de <8,2.
Conform procedurii originale de testare dezvoltata de Dr. Molan, nu ar trebui sa existe miere Manuka cu o valoare a activitatii sub 8,2.
In prezent exista o multitudine de descrieri a valorilor mierii Manuka, de ex. „UMF" 5+ sau „NPA" 5+.
Din cauza lipsei unui standard de miere unic legal sau aprobat de guvernul NZ, exista un mare numar de asa-numite „standarde" autoproclamate care nu sunt independente pe piata.

Gramaj: 250 grame